Птица
Товары для кафе, ресторанов и отелей с доставкой по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.
Подкатегории
Товары (13)
Гусь тушка с/м вес.~ 2,5 кг. Россия
Гусятина отличается темным мясом, питательностью и высоким содержанием жиров, белков, уникальными вкусовыми качествами. Ароматность, мягкость, сочность и нежный сладковатый вкус – особенности гусиного мяса. Целую тушку можно запекать или разделывать на части для приготовления разных блюд: супов, плова, рагу, салатов, тефтелей, заливных, паштетов.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Крыло куриное плечевая часть охлажденное вес. Россия
Плечевая часть куриного крыла отличается мягким и нежным мясом. За счет небольшой толщины не нуждается в длительной термической обработке. Подходит для запекания, варки, жарки, тушения. Подавать крылья самостоятельно или использовать как ингредиент сложных блюд. Также они могут стать основой нежирных супов и бульонов.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Окорочка куриные с/м вес. Россия
Куриные окорочка после оттаивания можно сразу готовить: запекать, отваривать или жарить целиком. Также целые ножки маринуют и жарят на открытом огне. Для фаршировки чаще удаляют кости, а кожу оставляют. Чистое мясо также подходит для приготовления фарша. Окорочка используются для приготовления бульонов, супов.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Окорочка утиные в/у ~ 250 гр. Утолина
Вакуумированные утиные ножки после распаковки можно готовить целиком. Наиболее подходящая термическая обработка – тушение или запекание. Также подходит варка, в том числе длительная на слабом огне. Мясо достаточно жесткое, отличается уникальным вкусом, приятным ароматом. Хорошо сочетается с кисло-сладкими соусами, фруктами и цитрусовыми, травами.
Печень куриная 1 кг. Россия
Куриная печень – источник полезных и питательных веществ. Также ее ценность заключается в уникальном мягком вкусе, нежной текстуре и приятном аромате. Готовится очень быстро, продукт нельзя долго подвергать термической обработке (будет жестким и невкусным). Можно жарить, тушить, запекать, готовить паштеты, фарш для блинов и пирожков.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Сердечки куриные 1 кг. Россия
Куриные сердечки – популярный у поваров субпродукт, поскольку обладает достойными вкусовыми качествами и питательной ценностью. Используется в качестве ингредиента салатов (предварительно отваривается или иначе доводится до готовности). Также из сердечек готовят самостоятельные блюда: шашлык, тушеные в соусе или специях и так далее.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Тушка куриная с/м ~1,2 кг. Россия
Свежемороженая куриная тушка перед приготовлением оттаивается в холодильнике. При быстрых вариантах размораживания утрачиваются ценные текстурные и вкусовые качества. Подходит для запекания или жарки целиком, разделки на части для приготовления полуфабрикатов. Тушку перед приготовлением часто фаршируют разнообразными начинками.
Утка тушка с/м вес.~ Россия
Утиное мясо отличается питательностью и сбалансированным набором полезных веществ. Тушку запекают целиком, фаршируя различными начинками, в том числе с добавлением фруктов и цитрусовых. Также утку можно варить, жарить и сочетать при подаче с овощным гарниром, картофелем, отварным рисом. Чтобы кожа натянулась и побелела, тушку обдают кипятком.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Филе бедра куриное б/к с/м вес. Россия
Куриное филе с бедра при правильном приготовлении становится сочным, мягким, вкусным и ароматным. Подходит для фарша, супов, запеченных и жареных вторых блюд, шашлыка. Преимущества филе бедра без кости: минимум отходов, возможность приготовления порционных блюд, не требуется разделка. Подается гарнирами или как самостоятельное блюдо с соусами.
Филе грудки куриное б/к охлажденное на подложке вес. Россия
Практически полное отсутствие жиров, легкая усвояемость и высокие питательные свойства – главные особенности куриного филе. Подходит для диетических блюд. После термической обработки приобретает легкий аромат и очень тонкий вкус. Используется для отбивных, рулетов, блюд на гриле и мангале. В диетическом питании чаще просто отваривается.
Филе грудки куриное с/м вес Россия
Эта часть тушки курицы отличается нежным мясом с упругой, но не жесткой текстурой. Практически не содержит жира, поэтому подходит для диетического питания. Можно использовать любую термическую обработку, включая открытый огонь и запекание. Из филе готовят отбивные, рулетики и другие вторые блюда, а также постные бульоны и супы.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Филе утиной грудки на коже в/у ~ 250 гр. Россия
Самое нежирное мясо в отличие от остальных частей тушки утки. Подходит для запекания, гуляша, рагу, чахохбили и других блюд с некрупной нарезкой. Хорошо сочетается с маринадами, соусами (в том числе кисло-сладкими и острыми). Оптимальная термическая обработка: запекание (можно в фольге), жарка, тушение.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Цыпленок корнишон с/м в/у вес. Россия
Мясо корнишонов отличается нежной и мягкой текстурой. По сравнению с обычными цыплятами имеют большее количество мякоти. Такое мясо считается деликатесом, так как не содержит вредных добавок, следов антибиотика и так далее. Цыплят готовят целиком – запекают, тушат, жарят на мангале, гриле. Мясо отличается особым ароматом и тонким вкусом.<span class="Apple-converted-space"> </span>