Морепродукты
Товары для кафе, ресторанов и отелей с доставкой по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.
Подкатегории
Товары (27)
Гребешки морские без икры 10/20 с/м 1 кг. Китай
Свежемороженое филе морского гребешка без раковины и икры полностью готово к термической обработке. Имеет приятно сладковатый вкус. Подходит для запекания, варки, тушения. Может использоваться в качестве самостоятельного блюда или в составе закусок, салатов, суши и так далее. Поставляется в п/э пакете, фасуется по 1 кг (10-20 штук).
Гребешок без икры 40/60 1 кг. Китай
Отбеленное свежемороженое филе морского гребешка без икры. Небольшой размер – количество в 1 кг может варьироваться в пределах 40-60 шт. Мясо подходит для варки, тушения, запекания, используется в сыром виде. Отличается нежной текстурой и слегка сладковатым вкусом. Из филе можно готовить самостоятельные блюда и сочетать с другими продуктами.
Кальмары молодые 40/60 с/м 1 кг.
Филе кальмаров небольшого размера после размораживания можно сразу подвергать термической обработке. Подходящие способы приготовления: варка, гриль, тушение, запекание, жарка. Минимальное время обработки – не больше 2-3 минут. Филе имеет более выраженный аромат и вкус по сравнению с крупными тушками. Подходит для горячих и холодных блюд.
Крабовые палочки 500 гр. VICI, Снежный краб
Крабовые палочки после распаковки готовы к употреблению. Сочные, имеют ярко выраженный вкус и аромат, приближенные к мясу крабов. При нарезке сохраняют аккуратную форму (не крошатся). Подходят для приготовления холодных и горячих блюд: салаты, закуски, жарка в панировке во фритюре, суши и так далее.
Крабовые палочки РОК, 1 кг.
Полностью готовый к употреблению продукт, не нуждающийся в термической обработке. Но часто используется в составе горячих блюд. Подходит для приготовления салатов, суши и холодных закусок. Палочки имеют стабильную текстуру, поэтому при нарезке не крошатся. Хорошая имитация вкуса и аромата крабового мяса.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Креветки коктейльные очищенные в/м 200/300 1 кг. Россия
Креветки можно использовать сразу после размораживания. Подходят для приготовления салатов, закусок, жульенов, пиццы, жаркого, ризотто и других блюд. При жарке, запекании или тушении, как правило, добавляются в конце. Чем дольше термическая обработка, тем жестче становится мясо креветки. Продукт имеет ярко выраженный аромат.
Креветки королевские в/м 40/60 5 кг.Россия
Крупные российские креветки с плотной текстурой мяса. Продукт предварительно отваренный, поэтому подвергается минимальной термической обработке. Допускается подача креветок в панцире – если это самостоятельное блюдо. Для использования в качестве ингредиента предварительно удаляется голова, снимается панцирь с хвоста.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Креветки очищенные в/м 200/300 1 кг. ТМ Бухта изобилия Россия
Вареные креветки готовы к использованию для приготовления различных блюд сразу после размораживания. Продукт прошел предварительную термическую обработку, поэтому в качестве ингредиента подвергается минимальному воздействию высоких температур. Подходят для приготовления холодных и горячих закусок, жульенов, пиццы, суши, ризотто и других блюд.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Креветки очищенные с хвостом в/м 31/40 1 кг. Китай
Вареные креветки перед использованием предварительно размораживаются. При приготовлении холодных блюд и закусок продукт не нуждается в дополнительно термической обработке. Если используется в составе горячих блюд, учитывается свойство мяса становиться жестче при длительном воздействии высоких температур.
Креветки черные тигровые 16/20 без головы 1 кг. Индия/Китай
Продукт без предварительной термической обработки перед замораживанием. Креветки сохраняют нежную текстуру мяса, органолептические свойства и полезные вещества при щадящем способе размораживания. При использовании в холодных блюдах и закусках предварительно отвариваются или иначе доводятся до готовности.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Креветки черные тигровые 16/20 с головой 1 кг. Индия/Китай
Креветки свежемороженые, поэтому полноценная термическая обработка необходима. Если подаются в качестве самостоятельного блюда, допускается отваривание со специями в панцире. Подаются с соусами. Также продукт подходит для приготовления сложных блюд в качестве основного или второстепенного ингредиента.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Креветки черные тигровые с/м 16/20 без головы 1 кг.
Продукт свежемороженый, не прошедший предварительную термическую обработку. Поэтому при использовании в холодных блюдах и закусках отваривается или обжаривается до готовности. Мясо нежное, сочное и мягкое.<span class="Apple-converted-space"> </span>Отличается отсутствием углеводов и легкоусвояемым белком. Поэтому часто используется для приготовления диетических блюд.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Креветки черные тигровые с/м 21/25 без головы 1 кг. Китай/Индия
Тигровые креветки без предварительной термообработки – замороженное в сыром виде чистое мясо. Подходят для приготовления суши. При использовании в качестве ингредиента в холодных блюдах и закусках отвариваются или обжариваются до готовности. Мясо тигровых креветок отличается нежной, мягкой текстурой.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Креветки черные тигровые с/м 21/25 без головы блок 1,8 кг. Китай/Индия
Креветки перед использованием оттаивают в холодильной камере. При быстрых способах размораживания продукт утрачивает сочность, правильную форму и структуру. Подходит для приготовления суши, блюд на гриле, супов и горячих закусок. При добавлении в салаты предварительно отваривается или обжаривается до готовности.
Лангустины L2 2 кг.7% глазировки 2 кг.
Лангустины перед замораживанием предварительно отварены. Благодаря глазури сохраняется нежная и мягкая текстура мяса. В качестве самостоятельного блюда чаще подаются целиком (с головой и панцирем). Требует минимальной термической обработки, поскольку мясо имеет свойство уплотняться под действием высоких температур.
Лангустины PESCAPUERTA L1 мороженые, 2 кг
Самые крупные по размеру лангустины. Продукт предварительно отваренный, поэтому подвергается минимальной термической обработке. Имеет ярко выраженный аромат, сочное и нежное мясо, слегка сладковатый вкус. При использовании в качестве ингредиента полностью очищается, самостоятельно подается в панцире с головой.
Мидии голубые в раковине 40/60 с/м 1 кг., Индия
Питание голубыми водорослями обеспечивает соответствующий цвет этого вида мидий. Мясо имеет очень нежный вкус, приятный характерный аромат. Подходит для приготовления горячих и холодных блюд: пасты, ризотто, пиццы, салатов и других. Гармонично сочетается с другими морепродуктами: кальмарами, креветками, рапанами.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Мидии зеленые гигант на половинке раковины 30/40 1 кг. Новая Зеландия
Зеленые мидии по содержанию аминокислот и белка практически не имею конкурентов. Продукт отличается оригинальным вкусом, ярким ароматом. При данном способе замораживания полностью сохраняет свои полезные свойства. Мидии подходят для приготовления жареных, отварных, запеченных, тушеных блюд. Подаются, как правило, с соусами.
Мини-осьминоги 40|60 с/м 1 кг. Китай
Свежемороженые молодые осьминоги без глазури. По вкусу имеют небольшое сходство с кальмаром, но отличаются более нежным мясом. Используется для суши и приготовления деликатесов, в том числе на гриле. Для сохранения всех технологических свойств, сочной и мягкой текстуры перед термической обработкой размораживается в холодильной камере.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Морской коктейль в/м 1 кг. Китай
Практически готовый набор ингредиентов для приготовления холодных и горячих первых и вторых блюд. В составе только чистое мясо морепродуктов: мидий, кальмаров, креветок, осьминога. Требует минимальной термической обработки, поскольку все компоненты предварительно отварены перед замораживанием. Отличается уникальным сочетанием ароматов.
Мясо краба роза средняя 1 кг. Россия
Отварное замороженное мясо краба среднего размера, расфасованное в полиэтиленовые пакеты по 1 кг. Подходит для приготовления суши, первых блюд. Также используется как ингредиент салатов, холодных и горячих закусок. Допустимые способы термической обработки: жарка, тушение, запекание, варка в воде и на пару.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Мясо мидий 200/300 в/м 1кг. Китай
Чистое мясо мидий, предварительно отваренное перед замораживанием. Оттаивание естественным путем (в холодильной камере) позволяет сохранить все технологические свойства продукта. Подходит для приготовления пиццы, суши, жульенов, ризотто и других блюд. В холодных закусках и салатах ингредиент можно использовать без дополнительной термообработки.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Осьминог целый 2-3 кг. с/м Китай
Тушка осьминога без первичной термической обработки, замороженная в сыром виде. Подходит для вторых блюд, приготовленных любым способом: варка, жарка, запекание, тушение и так далее. Сырое мясо упругое, плотное. Осьминог – популярный ингредиент в блюдах японской, испанской, полинезийской, итальянской кухни.
Осьминог целый с/м 1-3 кг.
Свежемороженая тушка осьминога перед использованием подвергается естественному оттаиванию. Это позволяет сохранить нежную текстуру мяса и другие важные технологические свойства. Моллюски такого размера чаще используются для приготовления вторых горячих блюд. Допускаются любые способы термической обработки.
Осьминоги молодые 40/60 с/м 1 кг., Вьетнам
Свежемороженые осьминоги без глазури. Используются для приготовления закусок и холодных блюд, поэтому предварительно подвергаются термической обработке. До готовности продукт доводится разными способами: тушение, варка, обжаривание. При повторной заморозке продукт утрачивает упругость и плотность мяса.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Тушка кальмара неочищенная блок 11 кг.
Тушки кальмаров свежемороженые после первичной обработки (удаления головы, щупальцев, внутренностей). Перед приготовлением очищается от пленки<span class="Apple-converted-space"> </span>позвоночника. После чистки и термической обработки тушка значительно уменьшается в весе и размере. Но по затратам такой вариант выгоднее чистого филе кальмара.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Филе кальмара U10 1 кг. Китай
Полностью готовое к использованию мясо кальмара. Подходит для фаршировки, приготовления других горячих и холодных. В последнем случае предварительно отваривается до готовности. При термической обработке значительно уменьшается в размере. Имеет ярко выраженный аромат, слегка сладковатый вкус, мягкую текстуру.