Баранина / Ягнятина
Товары для кафе, ресторанов и отелей с доставкой по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.
Товары (4)
Голень ягненка 400/500 Новая Зеландия
Голень – часть туши, плотно прилегающая к коленному суставу. Мясо богато белками, витаминами, аминокислотами. Отличается равномерными тонкими жировыми прослойками. Используется для приготовления ароматного бульона, запеченных блюд (предварительно маринуется), а также для тушения в сочетании с овощами.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Корейка барашка с/м 8 ребер 500/600, Россия
Спинная часть туши с мякотью и ребрами. Мясо сочное, нежирное, богато железом и витаминами группы В, содержит минимум холестерина. Подходит для приготовления горячих первых и вторых блюд. Возможная термическая обработка: варка, жарка, тушение. Также эту часть запекают, готовят на открытом огне. При быстрой обжарке сохраняет нежность и сочность.
Лопатка барашка без кости с/м, в/у вес. ~2 кг. Россия
Вакуумированное мясо барашка из лопаточной части. Поставляется в свежемороженом виде. Мякоть отличается плотной текстурой, низким содержанием жира. Подходит для запекания целым куском, приготовления шашлыка, рагу, рулетов. Термическая обработка: открытый огонь, тушение, жарка, длительное томление на минимальном огне, запекание.
Окорок барашка без кости с/м, в/у вес. ~2 кг. Россия
Мясо окорока бараньей туши отличается низким содержанием холестерина и жира. При этом по количеству железа с ним не может конкурировать другое красное мясо. Также это источник витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Подходит для тушения, запекания, жарки. Чаще всего мясо готовят со специями и травами или предварительно маринуют.<span class="Apple-converted-space"> </span>