Продукты для суши

Бульон сухой ХОНДАШИ 1 кг.

Сухой бульон используется как основа для соусов и супа. Также в качестве приправы добавляется в лапшу и рис. В ресторанах входит в рецептуры роллов и суши, классических мисо-супов. Для снижения концентрации соевого соуса его разбавляют бульоном Хондаши. Продукт не содержит ГМО, используется в малых количествах.<span class="Apple-converted-space"> </span>

Водоросли Даши Комбу 1 кг.

Бурые водоросли в сушеном виде используют для бульонов, в том числе в комбинации со стружкой тунца «Бонито» для супового бульона «Даши». Представляют собой крупные сушеные листья со светлым налетом. Перед приготовлением протираются влажной тканью. Подходят для тушеных блюд, ароматизации риса для суши, японских салатов.

Водоросли Нори Голд 100 листов 280 гр.Китай

Прочные и пластичные листы водорослей используются в японской кухне для суши, закусок, роллов и других национальных блюд. Цвет однородный, ярко-зеленый, без вкраплений. Продукт является источником растительного протеина, минеральных веществ, витаминов и йода. Перед приготовлением оставляются на час для размягчения и пропитки влагой. <span class="Apple-converted-space"> </span>

Водоросли сушеные Вакамэ 500 гр.

Водоросли отличаются специфической текстурой и уникальны вкусом. Очень сытные, но относятся к диетическим продуктам. Используются как ингредиент мисо-супов и салатов. Также подходят для тушеных и жареных блюд. Хорошо сочетаются с рыбой, грибами, творогом, овощами, яйцами. Увеличиваются в объеме до 4-х раз.

Грибы шиитаке сушеные 250 гр./шт

Китайские древесные грибы шиитаке обладают пикантным, насыщенным вкусом и отличаются полезным составом. Низкая калорийность, высокое содержание клетчатки, минералов и витаминов группы В – ключевые преимущества продукта. Грибы обладают противоопухолевым действием, снижают уровень холестерина. Используются в рецептах традиционной китайской кухни.

Имбирь маринованный белый 1 кг

Имбирь маринованный розовый 1 кг

Краситель пищевой пурпурно-красный 250 мл.

Жидкий пищевой краситель, растворимый в воде и дающий равномерную окраску продукту. Также к ключевым преимуществам относится устойчивость к воздействию света и высоким температурам. Можно смешивать с другими красителями для получения нужного оттенка. Используется для окрашивания риса, желе, кремов, гелей, сливок и теста.

Мисо паста светлая/темная 1 кг., Китай

Густая солоноватая паста со специфическим ароматом и вкусом – основа мисо-супа. Изготавливается по традиционному японскому рецепту. Не содержит консервантов. Высокая концентрация обеспечивает экономичный расход. Также используется в качестве приправы вместе с соевым соусом. Блюда с мисо-пастой нельзя доводить до кипения.

Молоко кокосовое ж/б 425 гр. ТМ AROY-D

Кокосовое молоко используется как альтернатива коровьему. Подходит людям с непереносимостью лактозы, поскольку не содержит этот молочный белок. В кулинарии входит в рецептуру супов, рыбных и мясных блюд. На основе молока готовят концентрированные соусы, тайские карри-супы, десерты и напитки. Придает блюдам легкий кокосовый аромат.

Палочки для суши 24 см 100шт/уп

Экономичная упаковка палочек для суши позволяет заметно снизить затраты на закупку одноразовых приборов. Классическая длина 24 см, качественное изготовление. Традиционно палочки в индивидуальной упаковке подаются к роллам и суши. В целом они используются практически для всех блюд японской, корейской и китайской кухни.

Паста Том Ям 1 л. ТМ AROY-D

Паста Том Ям Aroy-D — это основная приправа для одноименного тайского супа, который является одним из самых популярных блюд азиатской кухни. В состав пасты входит большое количество разнообразных измельченных специй. Лемонграсс, красный перец чили, чеснок, лук шалот и галангал придают пасте пряный остро-кислый вкус. Кроме того в составе содержится рыбный соус и паста из креветок. Паста Том Ям — это отличная приправа для разнообразных блюд из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. Пищевая ценность 100 г продукта: белки — 4.5 г; жиры – 18 г; углеводы — 20 г.<br /> Калорийность 100 г продукта: 1105 кДж (266 ккал).

Порошок Васаби METRO CHEF, Китай, 1 кг

Острая приправа представляет собой корень японского хрена в тертом виде. Используется в блюдах национальной кухни Японии в сочетании с соусами, маслом, пряностями. Приправу разводят в небольшом количестве жидкости: масла, сиропа или другой. В пасту добавляется соль, сахар, лимонная кислота по вкусу и подается к суши.<span class="Apple-converted-space"> </span>

Редька маринованная «Дайкон» 0,5 кг.

Маринованная редька отличается пикантным вкусом. Это очень сочная закуска, которая относится к традиционной корейской кухне. Подается после приема пищи или как дополнение к сашими и суши. Кисло-сладкий вкус, хрустящая, но при этом сочная текстура – главные особенности этой азиатской закуски. Хорошо гармонирует с рыбными и мясными блюдами.

Рис для суши Фушигон 25 кг.

Продукт белого цвета с круглыми и мелкими зернами. Полупрозрачность обеспечивается многоступенчатой шлифовкой риса. Используется для приготовления роллов, суши, вторых мясных и рыбных блюд. Также подходит для салатов, рассыпчатых гарниров, хорошо сочетается с овощами и морепродуктами. После варки становится мягким, но сохраняет целостность зерна.

Рис для суши отбеленный 20 кг.ТМ ВИШИКИ

Идеально подходящий для приготовления суши сорт риса. Зерна отличаются округлой формой и длиной 4-5 миллиметра. При варке рис способен поглощать больше жидкости. По «клейкости», длине зерен и другим характеристикам этот рис прекрасно подходит для роллов и суши. Используется профессиональными поварами японских ресторанов.<span class="Apple-converted-space"> </span>

Рис для суши отбеленный 25 кг.ТМ ШИНАКИ

Отбеленный рис со средним размером зерна высшего сорта. Обладает оптимальной степенью клейкости, поэтому используется для приготовления роллов. При варке структура зерна сохраняется, при варке в объеме увеличивается в 3-4 раза. Это уникальный сорт риса, популярный среди поваров ресторанов японской и китайской кухни.

Салат из водорослей ЧУКО замороженный 1 кг.

Основой салата являются водоросли вакаме, которые отличаются богатым составом. Растения содержат минералы, витамины, микроэлементы, аминокислоты и другие полезные для организма вещества. Низкая калорийность продукта позволяет использовать его в диетическом питании. Не рекомендуется повторная заморозка.<span class="Apple-converted-space"> </span>

Семена ЧИА 200 гр.

Семена чиа используются для приготовления роллов. Считаются альтернативой суши с кунжутными семенами. Представляют собой мелкие зерна от белого до черного цвета, имеют ненавязчивый ореховый привкус. Широко используется не только в блюдах азиатской кухни, но и в кисло-молочной продукции (йогурты), для приготовления коктейлей. <span class="Apple-converted-space"> </span>

Соевый продукт SATONOYUKI Tofu, 297 гр

Соевый сыр тофу – ингредиент многих блюд японской кухни. Изготавливается из продуктов растительного происхождения. Отличается богатым содержанием белка, кальция, аминокислот и железа. Очень питательный, но низкокалорийный сыр, в котором полностью отсутствует холестерин. Может использоваться как замена мясу.<span class="Apple-converted-space"> </span>

Соус HORECA SELECT Кимчи, 1,18 л

Соус Мирин 20 л. ТМ Дункан

Продукт изготавливается из определенных сортов риса, отличающихся приятным вкусом. Используется в блюдах японской кухни и для приготовления маринадов. Имеет слега сладковатый вкус. Гармонично сочетается с рыбой, овощами и мясом. Добавляется в конце приготовления. Придает блюдам мягкий вкус со слабым оттенком алкоголя.

Соус УНАГИ Сэн Сой 1,8л

Соус унаги используется для приготовления суши, роллов и других восточных блюд. Считается одним из лучших соусов японской кухни. Отличается насыщенным темным цветом, утонченным соленым и слегка сладковатым вкусом. Богатый состав – еще одно преимущество соуса: рыбный сухой бульон, рис, бальзамический уксус, пшеница и другие компоненты.

Соус Шрирача Uni-Eagle чили 56% 815 г

Острый соус поставляется в пластиковой бутылке с удобным дозатором. Консистенция жидкая, цвет однородный ярко-красный. Приятный аромат с легким оттенком чеснока и перца. Во вкусе ощущается сладость и острота чили, привкус чеснока и «кислинка» от уксуса. Подается к блюдам японской кухни. Вкус соуса не перебивает вкус основного блюда.<span class="Apple-converted-space"> </span>

Соус с красным перцем 150 мл. ТМ ТАБАСКО

Универсальная приправа жидкой консистенции с острым, но мягким вкусом. Состоит из трех видов перцев: Кайенского, Табаско и Нага Холокия. Подается к готовым блюдам и входит в состав маринадов, сложных соусов. Также используется при приготовлении первых горячих и вторых блюд. Сочетается с рыбой, морепродуктами, мясом, овощами.

Соус тайский чили 2,54 л. ТМ АНКЛ БЕНС

Традиционный тайский соус с острым вкусом и приятным ароматом. Используется для приготовления классических блюд восточной кухни. Отличается низким содержанием жира, высокими вкусовыми качествами. Подходит для приготовления маринадов, соусов для сэндвичей. Входит в рецептуру тушеных и запеченных блюд из овощей и мяса.

Сухари панировочные Панко 1 кг

Японский сорт сухарей для панировки, которые отличаются более хрустящей и крупной крошкой. Используются в западной и азиаткой кухне. Придают блюдам привлекательный вид, впитывают минимальное количество масла при жарке (в том числе во фритюре). Подходят для панировки полуфабрикатов и посыпки блюд при запекании.<span class="Apple-converted-space"> </span>

Сыр для суши 62% ведро 3 кг. ТМ MILETTO

Сыр отличается нежным, выраженным сливочным и слегка солоноватым вкусом. Пластичная и стабильная текстура, хорошо намазывается и держит форму. Не выделяет сыворотку при хранении. Используется для приготовления суши, салатов, выпечки, десертов. Популярный ингредиент в блюдах паназиатской и японской кухни.<span class="Apple-converted-space"> </span>

Сыр творожно-сливочный ведро 2 кг. ТМ КАЙМАК Сербия

Мягкий творожно-сливочный сыр, изготовленный специально для приготовления чиз-кейков, роллов и других кондитерских изделий. Входит в рецептуру многих блюд японской кухни. Состоит из творога, сливок, сливочного масла и других компонентов. Не содержит сахарозу. Поставляется в удобной экономичной упаковке по 2 кг.

Угорь копченый 10 унций 30 % Китай

Копченый угорь готов к употреблению. Используется для приготовления салатов, горячих блюд, роллов, мисо-супа, суши и других блюд японской кухни. Перед употреблением необходимо разморозить прямо в упаковке до состояния мягкости. Хорошо сочетается с овощами, рисом, кунжутом. В 100 г продукта содержится 100 килокалорий.<span class="Apple-converted-space"> </span>

Уксус рисовый 20 л. ТМ Дункан

Рисовый уксус изготавливается путем сбраживания риса, в который добавляется вода и сахар. Используется при приготовлении роллов и суши —<span class="Apple-converted-space"> </span>для придания рису необходимой клейкости. Широко применяется не только в японской, но и в европейской кухне. Рисовым уксусом приправляются рыбные и мясные блюда, салаты, готовятся маринады и соусы.<span class="Apple-converted-space"> </span>

Уксус рисовый 20 л. ТМ Митцукан

Рисовый уксус – компонент приправы для суши. Продукт отличается диетическими свойствами, способен стимулировать пищеварение. Белый рисовый уксус применяется для маринования морепродуктов, ароматизации риса, в качестве заправки для натуральных овощей, салатов. Добавляется в соусы, гармонирует с блюдами из птицы и рыбы.<span class="Apple-converted-space"> </span>

Усилитель вкуса 454 гр. ТМ ДЖОНОМОТО

Продукт используется для усиления естественного аромата и вкуса различных продуктов. Умами считается пятым вкусом. Приправа добавляется в супы, мясные блюда, салаты. Также хорошо сочетается с птицей, овощами и рыбой. Небольшое количество усилителя вкуса добавляется при подаче блюда на стол или непосредственно при приготовлении.<span class="Apple-converted-space"> </span>

Филе лосося слабой соли в/у вес.

Филе лосося холодного копчения в/у вес.

Вакуумированное филе лосося холодного копчения – готовый к употреблению продукт. Мясо отличается сочной и «тающей» текстурой, обладает нежным ароматом с нотами копчености. Филе нежно-розового или красно-оранжевого цвета, имеет утонченный вкус. Используется для приготовления салатов, закусок, роллов и суши.

Филе тилапии 3-5 унц.Китай