Охлажденная рыба
Товары для кафе, ресторанов и отелей с доставкой по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.
Товары (24)
Дорадо 300/400 вес. Турция
Рыба относится к деликатесным продуктам. Разведение в специальных условиях обеспечивает высокие вкусовые качества. Мясо нежное, низкокалорийное. Подходит для засола. Вкус и аромат хорошо раскрываются при таких способах термической обработки, как жарка и варка. Допускается использование рыбы в диетическом питании.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Дорадо 400/600 вес.Турция
Рыба обладает высокими вкусовыми характеристиками – благодаря разведению в специальных условиях. Продукт относится к группе деликатесов. Низкокалорийное и богатое питательными и полезными веществами мясо имеет нежную текстуру. Рыба подходит для засола и приготовления горячих блюд, а также используется в диетическом питании.
Кета потр. б/г 16 кг. Россия
Тушка кеты без головы потрошенная нуждается в минимальной обработке перед приготовлением. Подходит для порционирования на стейки, разделки на филе. Используется для засола, приготовления первых и вторых горячих блюд. В холодном виде готовая рыба также подается под маринадом, на овощной подушке, с соусами.
Лосось атлантический целый с головой с/м 5-6 кг. Чили
Лосось без первичной обработки, требуется полноценная разделка. Подходит для приготовления целиком, в том числе в фаршированном виде. Также используется для нарезки на стейки, филе. Плотная структура мяса сохраняется после засола, поэтому возможна нарезка на тонкие ломтики. Рыба подходит для первых блюд.
Лосось атлантический целый с головой с/м 6-7 кг. Чили
Мясо лосося красного или розового цвета, имеет плотную структуру. Подходит для засолки и приготовления холодных и горячих блюд. При термической обработке приобретает тонкий приятный аромат, нежную и мягкую текстуру. Тушка может использоваться для запекания целиком. Из этой рыбы получается вкусная уха и другие первые блюда.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Окунь морской с/м 200/300 вес
Свежемороженый морской окунь тушкой без головы. Отличается малым количеством костей, филе сочное мясистое. Рыба подходит для приготовления жареных, отварных, запеченных и других блюд. Также используется для вяления и засола. Как ингредиент часто включается в состав супов, суши, ролов. Не нуждается в длительной термообработке.
Сибасс 300/400 вес.Турция
Сибас отличается самодостаточным вкусом, поэтому может подаваться как самостоятельное блюдо. Но также гармонично сочетается с различными специями, популярными, например, в тайской кухне. Также рыба является популярным ингредиентом в традиционных европейских блюдах. Продукт свежемороженый, требует обработки перед приготовлением.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Сибасс 400/600 вес.Турция
Сибас используется в тайской и традиционной европейской кухне. Рыба имеет самодостаточный, оригинальный вкус и приятный аромат, который хорошо раскрывается при разных способах термической обработки. Продукт хорошо сочетается с различными специями, овощами. Рыба поставляется в неразделанном виде – целиком с головой и внутренностями.
Скумбрия с/м 400/600 вес. Россия
Свежемороженая скумбрия после оттаивания нуждается в обработке. Подходит для холодного и горячего копчения, засола, приготовления горячих и холодных блюд. В последнем случае предварительно проходит термообработку или маринуется. Хорошо раскрывается вкус и аромат рыбы при запекании или приготовлении на открытом огне.
Треска тушка ПСГ с/м вес. Россия
Тушка трески свежемороженая потрошенная без головы. Низкокалорийный продукт, поэтому относится к диетическим. Подходит для горячего копчения, засола, отваривания, запекания, жарки, для блюд на гриле. Мясо рыбы белое плотное, нежирное, имеет приятный нежный вкус. Продукт используется для приготовления салатов, закусок, первых и вторых блюд.
Филе лосося охлажденное в/у ~2 кг., сырье-Фарерские острова
Охлажденное филе лосося в вакуумной упаковке полностью готово для термической обработки. Это заметно снижает трудозатраты на приготовление блюд. Нежирное мясо красного или розового цвета имеет плотную текстуру. Вкусовые и ароматические свойства рыбы по-разному раскрываются в зависимости от способа приготовления.
Филе лосося слабого соления в/у вес.Россия
Слабосоленое филе лосося в вакуумной упаковке можно сразу использовать для приготовления блюд. Мясо нежирное, мягкое, но удерживает форму даже при нарезке тонкими ломтиками. Может подаваться в качестве компонента в рыбном ассорти. Подходит для канапе, бутербродов, закусок на шпажках и других холодных блюд.
Филе лосося, охлажденное, в/у, ~2 кг., Чили
Охлажденное филе лосося в вакуумной упаковке не требует обработки перед использованием для приготовления блюд. Подходит для суши, копчения, засола. Также может подаваться в качестве самостоятельного блюда или ингредиента для супов. Варианты термической обработки: отрытый огонь, варка, жарка, запекание, тушение.
Филе судака 300+ с/м вес.Россия
Филе судака в индивидуальной заморозке – для приготовления можно взять нужное количество, не оттаивая всю упаковку. Мясо нежное, питательное, низкокалорийное – подходит для лечебного питания. Филе подходит для приготовления блюд с разной термической обработкой: варка, запекание, гриль, жарка и так далее. Можно коптить, солить, сушить.
Филе судака 500+ с/м вес.Россия
Свежемороженое филе судака с кожей не нуждается в обработке перед приготовлением. После естественного оттаивания его можно сразу варить, жарить, запекать, сушить, коптить или солить. Мясо судака низкокалорийное, нежное, но питательное. Походит для приготовления диетических блюд. Требует непродолжительной термообработки.
Филе тилапии с/м 3-5 унц.
Свежемороженое филе тилапии после оттаивания готово к приготовлению. Мясо пресноводной рыбы имеет приятный вкус, нежирное. Подходит для лечебного питания, диетических блюд. Филе чистое – без мелких костей. Хорошо сочетается с тушеными, отварными овощами. Способы термической обработки: варка, жарка, запекание, тушение.
Филе трески без кожи ГОСТ с/м 10 кг. Россия
Низкокалорийное, нежирное и легкоусвояемое мясо трески подходит для приготовления горячих блюд (первых, вторых). Также используется как ингредиент для салатов и закусок. Отличается нежным ароматом и вкусом, плотной текстурой. Может подавиться как самостоятельное блюдо в отварном, жареном, запечном виде.
Филе трески без кожи проложенное с/м блок 6,81 кг.Россия
Свежемороженое филе трески без кожи перед приготовлением оттаивают. Продукт подходит для приготовления фарша на биточки, котлеты и другие вторые блюда. Также используется как ингредиент для супов. Питательное, но нежирное и низкокалорийное мясо с плотной текстурой. Содержит легкоусвояемый белок, подходит для диетического питания.
Филе трески на коже ГОСТ с/м 10 кг. Россия
Мясо трески обладает прекрасными диетическими свойствами (низкой калорийностью, минимальной жирностью), легко усваивается. Поставляется филе в свежемороженом виде с кожей, поэтому перед приготовлением его оттаивают. Мясо обладает плотной текстурой, нежным вкусом и ароматом. Подходит для тушения, варки, жарки, припускания, запекания, копчения.
Филе трески на коже проложенное с/м блок 6,81 кг.Россия
Филе трески в удобной для использования форме замораживание – индивидуально. Это позволяет не оттаивать весь блок, а брать только нужное количество. Мясо низкокалорийное, нежирное, нежное. После термической обработки приобретает приятный вкус, который раскрывается по-разному в зависимости от способа приготовления и набора специей.
Филе тунца для суши с/м саку-блок в/у AA
Свежемороженое вакуумированное филе тунца для приготовления суши. Мясо имеет плотную текстуру, оригинальный, нежный и приятный вкус. Отлично сочетается с традиционными для суши соусами, овощами. Филе содержит минимум жира, отличается высоким процентом легкоусвояемого белка. Относится к диетическим продуктам.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Филе форели в/у с/м. Россия
Вакуумированное свежемороженое филе форели готово к использованию сразу после оттаивания. Мясо имеет красивый равномерный красный цвет, плотную текстуру. Вкус насыщенный, хорошо раскрывающийся при любой термической обработке. Мясо нежирное, богато полезными веществами – подходит для диетических блюд.<span class="Apple-converted-space"> </span>
Филе форели слабого соления в/у вес.Россия
Слабосоленое филе форели благодаря вакуумной упаковке сохраняет прекрасные вкусовые качества. Мясо остается сочным, а плотная структура допускает тонкую нарезку. Аромат филе приятный с нотами пряностей. Подходит для рыбных ассорти, канапе, бутербродов, закусок на шпажках. Хорошо сочетается со сливочным маслом, лимонным соком, маслинами.
Форель с/м без головы 1.8-2.8 кг.
Свежемороженая форель, прошедшая первичную обработку: удаление головы и внутренностей. Тушки крупного размера подходят для порционирования на стейки, разделки на филе. Используется для приготовления горячих первых и вторых блюд, а также салатов и холодных закусок. Для этой рыбы подходят практически все способы термической обработки.